Kovács Alfréd a pandémia idején sajátította el a cukrász szakma csínnyát-bínnyát. A váci cukrász nagyon szerencsésnek érzi magát, mert éppen cukrászdája megnyitására készítette el a Mákvirág fantázianevű alkotását, ami egybeesett a versenykiírással. Ezért benevezett.
Kovács Alfréd cukrász: "Ez a torta magunknak készült, ide a pultba, az üzlet megnyitására. Egy időben jött az ipartestület kiírása, versenykiírása is, és ugyanezek az alapanyagok benne voltak a Szuperfood kosárban. Úgyhogy gyakorlatilag egy az egyben be tudtam adni ezt a tortát, és utána indult a finomhangolás."
A zsűrinek csupán annyi észrevétele volt a formavilágot tekintve, hogy legyen figyelemfelkeltőbb, színesebb.
Kovács Alfréd cukrász: "Hazafelé jövet itt Vác mellett volt egy hatalmas, pont egy virágzó mákföld, és ez egy lila színű volt, úgyhogy az nagyon megfogott. Rögtön ki is próbáltam a garázsból a fekete ribizlit, ami szintén egy lilás őszinte volt, mint ami a mákvirágnak a színe. Ez is egy véletlen egybeesés, hogy pont az az összetevő, ami alkotja a tortának a betétjét, az színezi meg a mákvirágot."
A Magyar Cukrász Ipartestület Szuperélelmiszer témakörben hirdette meg a versenyt, ezzel kívánják felhívni a figyelmet a gazdag beltartalmi értékekkel rendelkező magyar alapanyagokra.
A váci cukrász kedvenc összetevőiből készítette el ezt a mesebeli tortát, amiben gyermekkorunk meghatározó ízei köszönnek vissza.
