Hazánkban a legrégebbi borászati fesztivált Balatonfüreden tartották.
1883-ban volt az első hivatalos borkiállítás, amikor 32 Balaton-felvidéki borász mutatkozott be 240 borral. Ezt még júniusban rendezték meg.
1887-ben már szeptemberben rendezte meg Jókai Rozália a következő borbemutatót, ahol Jókai Mór is felszólalt.
Azóta – a nagy sikerre való tekintettel –, város bor ünnepe már három hétre nyúlt.
Az országban 6 borrégión belül 22 borvidékkel büszkélkedhetünk. Csak a Balatonfüred-Csopak Borvidéken rengeteg apró vagy nagyobb családi borászat működik. Egy közös jellemzőjük van a helyi borkészítőknek, rendkívül szenvedélyesen készítik a borukat.
A borászok számára a szőlő az első. Figula János családja már több mint 300 éve foglalkozik szőlőműveléssel Balatonfüreden.
Édesapámnak van egy nagyon fontos mondata, amit minden borkóstolón elmondok: a pincében csodák nem történnek, a pincében csak minőséget veszíteni lehet, nincsen borászat aminek a bor lenne a fő terméke, minden borászat fő terméke a szőlő. Ha nincs minőségi gyümölcs, akkor esélyünk sincs jó bort készíteni.
– hangsúlyozta Figula János.
A helyi – sokszor nagy múlttal rendelkező – szőlőtermelők folyamatosan frissítik a tudásukat, újabb és újabb technológiákat vetnek be, mind az új, mind a hagyományos borfajták készítésénél.
A fejlődésen túl azonban napjainkban ismét nagyobb hangsúlyt kapnak az ősi és hagyományos borfajták.
