2024. 10. 09. Szerda Dénes napja
Jelenleg a TV-ben:

Komment

Következik:

Napindító 07:30

Színes

Nemcsak ízletes, egészséges is a kovászos uborka + videó

Javában zajlik a kovászos uborka készítés szezonja. A különleges, sokak által kedvelt fogás nemcsak ízletes, egészséges is.

  • Nemcsak ízletes, egészséges is a kovászos uborka + videó

Szomjoltó hatása miatt önmagában is frissítő harapnivaló egy forró nyári napon a kovászos uborka. Az ételt Fülöp Áron őstermelő évek óta saját termesztésű, vegyszermentes zöldségből készíti. Ehhez friss uborkára, kaporra, fokhagymára, sóra és némi kenyérre van szüksége. A kertészmérnök első lépéskén az alaposan megmosott tökféle végét eltávolította, majd bevagdosta.

Fülöp Áron Márton őstermelő, alapító, Barlahida Kincsei: „Ilyenkor érdemes az üvegbe először alulra kaprot rakni. Körülbelül a felét használjuk el hozzá, a másik fele a tetejére kerül. Hozzárakunk egy csipet borsot. Alulra belerakjuk a fokhagymát, ezt is félbevághatjuk. Utána az uborkákat rétegekben belerakjuk.”

Ezt követően a kimaradó fűszerek is belekerültek az üvegbe, amit hideg sós vízzel öntött tele. Az erjedést a napfény, a meleg és a rétegek tetejére helyezett kovászos kenyér biztosítja. A forráshoz kulcsfontosságú, hogy a tárolót ne légmentesen zárjuk le. A fermentáció során keletkező gombák segítik a bélflóra egyensúlyának fenntartását, emellett a kovászos uborka gazdag C-vitaminban, így hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez. Éppen ezért érdemes télire is elrakni belőle.

Fülöp Áron Márton őstermelő, alapító, Barlahida Kincsei: „A kovászos uborkánál arra kell odafigyelni, hogy kell egy 2-3-4 nap, amíg kint tároljuk, lehetőleg árnyékos helyen, hogy meginduljon az erjedés. Utána levisszük a házba, leszűrjük, visszarakjuk az üvegbe és berakhatjuk a hűtőbe és ott 1-2 hétig tárolhatjuk, de ennél valószínű, hogy hamarabb el fog fogyni – ha elszeretnénk rakni télire, akkor ezt a levet nem rakjuk vissza, készítünk egy újabb sós levet és azt rárakjuk az uborkára.”

Ezt a befőzés követi, majd a tartósított savanyút száraz, hűvös helyen ajánlott tárolni. Így nem csak nyáron tudjuk fogyasztani a kiegészítőt, amit számos magyar étel mellé ajánlanak.

Ezek is érdekelhetik

Legfrissebb híreink

Műsorok

Svenk, a HírTV mozimagazinja

Svenk, a HírTV mozimagazinja

A hetente szombatonként 22:50-kor műsorra kerülő Svenkben Zavaros Eszter műsorvezető kalauzolja a nézőket a magyar filmipar múltjába, jelenébe és jövőjébe.
Sajtóklub - ajánló

Sajtóklub - ajánló

Aktuális kérdések, hétről-hétre! Fontos témák, kivételes vélemények! Minden vasárnap 19 óra 10 perctől órától jelentkezik Sajtóklub című műsorunk.
Vezércikk - ajánló

Vezércikk - ajánló

Vezércikk – a sajtóban ez az a műfaj, ami meghatározza az adott médium legfontosabb üzenetét, de ez már nem csak a nyomtatott sajtótermékek privilégiuma. Hétfőtől péntekig 20 óra 55 perctől gyakorló zsurnaliszták, szókimondó véleményvezérek elemzik a nap legfontosabb híreit.
Paláver - ajánló

Paláver - ajánló

A HírFM és a HírTV közös műsora a Paláver. Itt a hallgatók közvetlenül is részt vehetnek a műsorfolyamban. Minden hétköznap 15 óra 30 perctől. A műsor telefonszáma: +36 (1) 799 29 99.

Kapcsolódó tartalmak

@ 2021 Hír TV ZRt. Minden jog fenntartva!