Idén is szigorú szabályok szerint kóstolták a borokat az egyik magyar üzletlánc borversenyén. A cél, hogy kizárólag minőségi borokat áruljanak majd a boltokban.
Ebben az esztendőben 106 borászat 827 tételével pályázott. A mögöttem található bizottságoknak az a feladatuk, hogy vak kóstolással értékeljék ezeket a tételeket, ennek köszönhetően fog majd kialakulni az a kör, amelyet majd a vásárlóink megtalálhatnak az üzleteink polcain
– mondta el Fodor Attila, a CBA kommunikációs igazgatója.
A kóstolás közben számos szempontot vesz figyelembe a bíráló bizottságok.
Száz pontos bírálati rendszerben bírálunk, gyakorlatilag a bornak a fő összetevőit vizsgáljuk, hogy azok mennyire vannak arányban, az összbenyomás milyen az adott bornál, tehát gyakorlatilag a bor érzékszervi értékeit tudjuk ilyenkor összehasonlítani
– nyilatkozta Vincze Árpád, a CBA főborásza.
A bírálók szerint a tavalyi jó évjáratnak köszönhetően többségében jó minőségű borokat kóstoltak.
A 2-es bizottság azt mondhatom, hogy el van ragadtatva a borok minőségétől, színvonalától
– véli Nagy Ákosné és Zelnik József szerint is kitűnő borok fognak bekerülni ebben az évben a rendszerbe. A zsűrizésben a korábbi évek Év borászai
díjjal elismert szakember, Frittmann János is részt vett. Szerinte a borászoknak ma már oda kell figyelni a klímaváltozás hatásaira is.
Melegebb nyarak vannak, rövidebb a tenyészidőszak, úgyhogy erre oda kell figyelni, és akik odafigyeltek, hogy nem érte túlzottan a nap a szőlőt egy rozénál, akkor megmaradtak a gyümölcsösebb aromák is
– véli Frittmann János. Az értékelések összesítésére 1 hónapjuk a szakembereknek. Mintegy 450 tételt választanak ki, ezek a borok kerülnek majd a boltok polcaira.
