Idén is az egyik nagyáruház látványkonyháján rendezték meg az Országos Közétkeztetői Szakácsversenyt. „A cél az volt főként, hogy kicsit felrázzuk a közétkeztetést az unalmas hétköznapokból és a modern újító gondolkodást megmutassuk nemcsak a csúcsgasztronómiában, hanem a közétkeztetésben is” – mondta Végh Tamás főszervező, mesterszakács.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal és az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete által szervezett megméretésen a cél nemcsak az volt, hogy finom menük készüljenek, hanem az is, hogy az áruk ne haladja meg a közétkeztetésben megszabott összeget. „Megfelelő listát kaptunk, amiből nekünk kellett összeállítanunk az általunk kitalált és elkészített ételeket. Kaptunk hozzá bizonyos nettó árakat, és a mi árainkkal kellett kiegészíteni, hogy megfelelő árat kapjunk. A végeredménynek 420 forint nettó összeget kell, hogy képviseljen. Ezt ki lehetett hozni az előírt alapanyagnormából” – közölte Gát Zoltán, a Vasi Fogadó Kft. ügyvezetője.
A versenymunkákat elküldik a különböző menzáknak, hogy ötletet adjanak ahhoz, hogyan lehet kevés pénzből is jó minőségű ételeket tenni a gyerekek asztalára.
A támogatásnak köszönhetően az intézményekben étkező egymillió bölcsődés, óvodás és iskolás gyermek közül már a múlt tanévben több mint 340 ezren teljesen ingyen, 202 ezren pedig féláron vehették igénybe az ellátást. „Mindenképp fontos ez a feladat, hiszen társadalmi szolidaritást jelez és ad át a rászorultaknak, és éppen ezért jövőre is emelkedik a 2014-es költségvetési tervben is – és valószínű, hogy meg is fog valósulni ez jövő évtől – 7 milliárd forinttal, ami közel 13 százalékos emelkedést jelent. Így a kormányzati ciklus alatt 2010-től elkezdve egészen 2014-ig bezárólag 40 százalékos emelkedést érünk el.
Soltész Miklós hozzátette: a kormány a támogatások növelése mellett a sikeres Mintamenza programot is folytatni kívánja a jövőben.
