Az alternatív étrend összeállítása nagyobb körültekintést igényel, mint a hagyományos, de cserébe egészségesebb, állítja a legnagyobb országos vegetáriánus gasztrovásár szervezője. „Az amerikai dietetikus társaság szerint a helyesen összeállított vegán étrend mindenki számára megfelelő. Kisgyermekektől elkezdve, várandós anyukáknak, sportolóknak, mindenkinek, de ez nagyon fontos, hogy helyesen összeállított legyen. És mi ebben igyekszünk segítséget nyújtani” – emelte ki Jakus Orsolya főszervező.
Darnió Tibor holisztikus orvos daganatos betegekkel foglalkozik. Azt mondja, a tudatos táplálkozás nem az egyetlen tényező, ami javítana a statisztikákon, de fontos szerepe van a megelőzésben. Magyarország világelső a vastagbélrák előfordulásában.
„A szűrés most, különösen a vastagbél daganatok esetében, valóban felkarolást nyert. Nagyon fontos. Minden nagyon fontos, ami az embereket egy kicsit ráébreszti a saját felelősségükre: az étkezésben, az életvitelben, mindenben. Tehát az egy egyszerű tény, hogy például napi egy óra, intenzív edzés szerű testmozgás 50 százalékos valószínűséggel képes csökkenteni a daganatos megbetegedések és a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának a valószínűségét” – a fesztiválon résztvevő szakember.
A XXII. Vegetáriánus Fesztiválon csaknem 50 stand várta az érdeklődőket alternatív ételekkel és húsmentes receptötletekkel.
