Évtizedes hagyomány a birtokon a szüreti áldás, mint ahogy az is, hogy ilyenkor óvodásokat látnak vendégül.
Ipacs-Szabó István főborász PTE borbirtok: "A hagyományok, a rutin a megszokás nagyon szép a hagyomány, mint kifejezés, de itt a bortermelés kapcsán azt gondolom, hogy a figyelem, az adottságoknak a minél inkább pontos lereagálása a következő időszaknak az útja számunkra."
Idén a betakarítás kezdete soha nem volt ilyen korán, az első fürtök június közepén kerültek le a tőkékről. Akkor a korai fajta Jázmin szüreté kezdődött, de nagy mennyiségben, nagyobb területeken fekvő bőséges mennyiséget adó fajták szedése most indul.
Teszlák Péter kutatási igazgató PTE borbirtok: "Föl kell készülnünk arra, mind a klímaváltozással összefüggésben, mind a technológiákban, hogy ezeket a változásokat nyomon tudjuk követni, illetve le tudjuk reagálni. Ez a borászok számára is egy óriási kihívás."
A borbirtok elnöke szerint ebben a kutatóintézet munkatársai fontos szerepet fognak játszani.
