Több százan főztek halat Mohácson

Mohácson hagyományai vannak a halászléfőzésnek, a helyiek szerint az övék azért finomabb, mert többféle halat használnak. „A mohácsi halászlénél nagyon fontos, hogy vegyes halból készüljön, mint ahogy minden halászlénél alap, hogy legyen benne három-négyféle apróhal, és ugye a fő nemes hal a ponty” – ismertette a fő összetevőket Molnár Csaba.

Volt, aki nem halászlét, hanem speciális, saját recept alapján készült halételt főzött. „Lecsós menyhalat fogunk főzni, és különleges tésztával a tetején tálaljuk, azért is, hogy ne mindig csak a halászléről legyen szó ebben a nemzetben. Nagyon kevesen esznek különleges ízesítésű halakat, most ilyet fogunk főzni” - vázolta Szűcs László.

A halfesztivál célja, hogy nemcsak a magyar fogásokat, de más Duna melletti országok halból készült ételeit is megismerjék a látogatók. „Az volt a tervünk, hogy az egész Duna mentéről hívunk halfőző mestereket, halcsárdásosokat. Többen érkeztek hozzánk a magyarországi, a horvátországi és szerbiai Duna-szakaszról, és kóstoltató jelleggel mutatták be a halfőző tudományukat ezek a mesterek” – mesélte Illés Richárd főszervező.

Első alkalommal mintegy száz bográcsban főttek halételek Mohácson, a szervezők azt szeretnék, ha jövőre legalább megduplázódna ez a szám.