Az étterem öt éve működik, naponta háromféle menüt készítenek, egy magyarosat, egy kímélőt és egy vegetáriánust. Általában 90-100 adag étel fogy el. Csak friss alapanyagot dolgoznak fel, konzerv- és fagyasztott alapanyagot nem használnak.
Az étteremben kilenc fogyatékkal élő ember dolgozik, a felszolgálók mozgásukban korlátozottak, a konyhai munkások értelmükben akadályozottak, illetve hallássérültek. A főszakács utasításait a beosztottak például szájról olvassák. A Hír TV által megkérdezett férfi megelégedésének adott hangot, mint elmondta, négy éve visszajáró vendég. A tévének nyilatkozó alkalmazott pedig azt emelte ki, hogy hálás, amiért munkát adnak neki.
Egyetértenek a felülvizsgálattal
Egy kormányrendelet értelmében a 67 és fél százaléknál kisebb mértékben egészségkárosodott embereknél a nyár közepéig új vizsgálatot kell elvégezni. A Kék Madár Alapítvány ügyvezetője is egyetért a szigorítással a „rengeteg visszaélés” miatt. Mészáros Andrea ugyanakkor megjegyezte: „nem látjuk még azt, hogy ez valóban hogyan fog történni, ezért nyilván mi is picit szorongunk, mint munkáltatók”.
Az alapítvány mintegy 70-80 fogyatékossal áll kapcsolatban, közülük eddig mindössze egynél végezték el a felülvizsgálatot.
